Caractéristiques du produit Code produit : K-82008 Longueur (cm) : 8 Marquer : Kasumi Fabriqué en : Seki / Japon Description du produit Les couteaux en acier Damas sont fabriqués conformément au savoir-faire de la coutellerie cultivé depuis 25 générations par les maîtres KASUMI. La lame des couteaux est en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-10 durci au niveau de degrés Rockwell C59-60.. Les deux faces de la lame sont décorées d'une finition traditionnelle typique de l'acier Damas obtenue par forgeage à chaud et enroulement de 32 couches d'acier sur la lame.. Chaque couteau en acier Damas KASUMI est un chef-d'œuvre unique de l'artisanat traditionnel.. Équipé d'un manche en bois dur pakka très confortable, incroyablement tranchant, c'est un outil unique que nous pouvons utiliser dans notre cuisine. Les couteaux KASUMI sont fabriqués dans la ville de SEKI située au centre du Japon, célèbre pour la production de couteaux de la plus haute qualité. La tradition de produire des couteaux et des épées antérieures remonte au 13ème siècle lorsque le célèbre maître Motoshige a déménagé à Seki où il a produit les épées de la plus haute qualité souhaitées dans tout le Japon.. La région était idéale en raison de la qualité du sol pour l'affûtage des lames, de l'accès au charbon de bois, de l'eau potable et de la proximité de deux rivières.. La méthode unique de durcissement de la lame, garantissant une qualité extraordinaire et des valeurs esthétiques élevées, a fait des épées Seki les épées de samouraï préférées.. Transmis de génération en génération, le savoir-faire artisanal est toujours cultivé et les couteaux KASUMI peuvent sans aucun doute être appelés la spécialité de SEKI.